GORIZIA & GAETA di Gusti e Profumi
Terza Edizione

GAETA 29 giugno 2019
ORARIO Dalle 12:00 alle 15:00

Presso l’Azienda Agricola Cosmo Di Russo in via Pontone a Gaeta (LT)
Aspol e Capol organizzano un evento per la valorizzazione di alcune produzioni della Provincia di Latina, partendo dall’approfondimento della conoscenza dell’Olio Extra Vergine d’Oliva, con degustazioni guidate e racconti dei produttori.
Ospite d’eccezione l’Azienda Agricola Luigia Zian da Gorizia con la sua profumatissima Lavanda.

Interverrà il Presidente del Capol Luigi Centauri, che introdurrà l’assaggio dell’olio…. come si assaggia e come si abbina.
AperiOliva con le Olive in Salamoia al naturale…

..e poi tanti amici che ci illustreranno le loro produzioni:

Carlo Avallone di Pizzeria del Porto – Gaeta ci racconta la Tiella di Gaeta…
Giorgio Moffa di Pizzeria Ciro – Gaeta presenta le su Pizze…
L’azienda Agricola Cicerone – Formia ci fa conoscere gli ortaggi di stagione…
Francesco Zamuner del ristorante la Tavola dei Cavalieri – Formia
ci illustra la sua cucina…

Dalle 12:30 fino alle ore 15:00
Buffet/assaggi e spiegazioni a pagamento 10 euro compreso gadget lavanda.

Dalle 16:00 alle 18:00
Aperitivo in Uliveto al Profumo di Lavanda, con Mini Corso sulla Lavanda ed i suoi utilizzi, ingresso gratuito.

INDIRIZZO PER RAGGIUNGERE L’EVENTO:
VIA PONTONE – GAETA (LT)
CELL: 327.7440969
MAIL: dirussocosmo@yahoo.it

INTERVENTI:

LUIGI CENTAURI: CAPO PANEL DELLA CAPOL
Introduzione all’assaggio dell’olio extra vergine d’oliva volto all’abbinamento in cucina, la consapevolezza di ciò che consumiamo deriva dalla conoscenza che abbiamo circa i prodotti agroalimentari.
CARLO AVALLONE DI PIZZERIA DEL PORTO: La Tiella di Gaeta, dalla sua storia ad oggi, con la scelta dei suoi ingredienti tra cui non può mancare l’Oliva di Gaeta.
GIORGIO MOFFA: LA PIZZA NAPOLETANA l’importanza dell’Olio extra vergine di qualità nella preparazione di una grande Pizza.
AZIENDA AGRICOLA CICERONE: Ortaggi a km Zero, tradizione e sperimentazione per la produzione degli ortaggi tipici del Golfo di Gaeta
LA TAVOLA DEI CAVALIERI – RISTORANTE: il Patron e Chef FRANCESCO ZAMUNER interpreta un piatto del territorio sottolineando l’importanza della scelta di un Olio extra vergine di qualità per esaltare le materie prime eccellenti che il nostro territorio offre.
IL PROFUMO DI LAVANDA di LUIGIA ZIAN – da GORIZIA per spiegarci i segreti della Lavanda Friulana e un Mini Corso della lavorazione di sacchetti profumati.
APERIOLIVA – AZ AG COSMO DI RUSSO – GAETA le Olive in Salamoia al Naturale, la tradizionale trasformazione rimasta immutata nel tempo da secoli, da contraltare alla costante innovazione per la produzione di Olio Extra Vergine di Qualità.