Che cos’è un olio evo monovarietale?

Si tratta di un olio extra vergine realizzato molendo olive di una sola varietà, in molte zone è più semplice trovare oli realizzati con più varietà, mentre la zona delle Colline Pontine è caratterizzata dalla presenza massiccia di un’unica cultivar: l’Itrana; si tratta di una cultivar a duplice attitudine da cui è possibile realizzare sia oli evo pregiati che olive da tavola, le rinomate Olive di Gaeta.

Il nostro Olio Evo CAIETA monovarietale ha ottenuto quest’anno uno dei massimi riconoscimenti a livello mondiale, il premio EVO IOOC Best International Monovarietal 2020. Si tratta di un riconoscimento importante, EVO IOOC infatti è uno dei più prestigiosi concorsi internazionali che premiano l’eccellenza olivicola a livello mondiale, inserito dal WREVOO (World Ranking Extra Virgin Olive Oil, organizzazione specializzata nella promozione dei migliori EVOO), tra i primi cinque concorsi internazionali sull’olio extravergine di oliva e primo in Italia.
I 492 campioni EVO provenienti da 25 paesi produttori, tra emisfero nord e sud, sono stati selezionati, con regole di assoluto rigore, da un panel composto da circa 25 giudici internazionali provenienti da tutto il mondo e Caieta è stata premiato con uno degli 8 Best in Class, i premi più importanti del concorso, un riconoscimento alla qualità e all’impegno dell’azienda Cosmo di Russo.